पत्ता गोभी क्या है | पत्ता गोभी के फायदे | Patta Gobhi Uses In Hindi

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patta gobhi in hindi : को स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है। गोभी कई रंगों और कई किस्मों में आती है। पत्ता गोभी को पत्ता गोभी भी कहा जाता है। लाल और हरी गोभी बहुत आम है। इसे कच्चा सलाद के रूप में भी पका या खाया जा सकता है। पत्ता गोभी “विटामिन” आयरन और पोटैशियम से भरपूर होती है। पत्ता गोभी का उपयोग भारतीय और पश्चिमी दोनों तरह के व्यंजनों में किया जाता है। यह साल के हर “मौसम” में मिलता है और सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।

पत्ता गोभी क्या है | What Is Cabbage

patta gobhi ki sabzi in hindi : पत्ता गोभी के प्रकार की सब्जी है जिसे बंदा गोभी के नाम से भी जाना जाता है। patta gobhi in english इसे गोभी कहते हैं। पत्ता गोभी का वैज्ञानिक नाम ब्रैसिका ओलेरासिया है। इसे गोल और आकार में हल्का किया जा सकता है। ये purple cabbage गहरे हरे या हल्के हरे रंग में पाए जाते हैं। यह छोटे और मजबूत तनों में फूल की तरह उगता है। इसे सलाद के रूप में खाया जा सकता है और सब्जी के रूप में पकाया जा सकता है।

पत्ता गोभी सेहत के लिए क्यों अच्छी है?| Why Cabbage is Good for Health

पत्ता गोभी में मौजूद पोषक तत्वों की वजह से इसे सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। दरअसल, पत्ता गोभी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण यह गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक और डुओडनल अल्सर, इरिटेबल बाउल सिंड्रोम जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों में फायदेमंद हो सकता है। इसके अलावा, इसका उपयोग छोटे कटौती और घावों के लिए किया जा सकता है। napa cabbage को पत्तेदार सब्जियों की श्रेणी में रखा गया है, इस श्रेणी की सब्जियां विटामिन, खनिज और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती हैं। यह फाइबर में उच्च और कैलोरी में कम है। सेहत के साथ-साथ ये वजन को संतुलित रखने के लिए भी परफेक्ट हो सकते हैं।

पत्ता गोभी के फायदे | Benefits Of Cabbage

  • पाचन और कब्ज
  • कैंसर के लिए
  • दृष्टि के लिए
  • वजन कम करने के लिए
  • दर्द से राहत
  • दिल की सेहत के लिए
  • मधुमेह के लिए
  • त्वचा के लिए फायदेमंद

1. पाचन और कब्ज

patta gobhi paratha फायदे में पाचन और कब्ज से राहत देना शामिल है। एक रिपोर्ट के अनुसार, लाल पत्ता गोभी में एंथोसायनिन पॉलीफेनोल होता है जो पाचन को उत्तेजित करने का काम कर सकता है। इसके अलावा पत्ता गोभी फाइबर से भरपूर होती है और फाइबर पाचन में मददगार माना जाता है। वास्तव में, फाइबर पाचन को बढ़ावा देने के साथ-साथ मल को नरम बनाकर पाचन संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद कर सकता है।

2. कैंसर के लिए

गोभी के लाभों में कैंसर से सुरक्षा शामिल हो सकती है। इस संबंध में किए गए मेडिकल रिसर्च के अनुसार पत्ता गोभी में ब्रेसिनिन तत्व होता है। जो कैंसर के खिलाफ कीमोप्रिवेंटिव गतिविधि प्रदर्शित कर सकता है। यह प्रभाव कैंसर के ट्यूमर को रोकने में मददगार हो सकता है।

इसी विषय पर किए गए अन्य शोधों के अनुसार patta gobhi ka keeda में कैंसर विरोधी प्रभाव हो सकते हैं। इस शोध में यह भी कहा गया है कि गोभी में कैंसर विरोधी प्रभाव की पुष्टि के लिए और अध्ययन की आवश्यकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कैंसर जैसी बीमारी के मामले में गोभी पर भरोसा नहीं किया जा सकता है। इसके लिए चिकित्सा उपचार आवश्यक है।

3. आंखों की रोशनी के लिए

पत्ता गोभी खाने के फायदे आंखों के लिए भी हो सकते हैं। एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित मेडिकल रिसर्च के मुताबिक पत्ता गोभी में ल्यूटिन और ज़ैंथिन होता है। शोध से पता चला है कि ये दोनों तत्व आंखों को स्वस्थ रखने और आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। यही कारण माना जाता है। कि पत्ता गोभी आंखों को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभा सकती है।

4. वजन कम करने के लिए

शरीर के बढ़ते वजन को दूर करने के लिए पत्ता patta gobhi ka kida का उपयोग भी किया जा सकता है। पत्ता गोभी फाइबर से भरपूर होती है और फाइबर वजन को नियंत्रित कर सकता है। दरअसल फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ लंबे समय तक पेट भरते हैं। जिससे बार-बार भूख लगती है। तृप्ति का अर्थ है कि भरा हुआ होने की भावना के कारण व्यक्ति अधिक नहीं खाता है। जिससे वजन कम हो सकता है।

5. दर्द से राहत

गोभी के फायदों में दर्द कम करना भी शामिल है। एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार पत्ता गोभी के पत्तों की मदद से स्तनपान कराने वाली माताओं के स्तनों में होने वाले दर्द को कम किया जा सकता है। अगर ब्रेस्ट में ज्यादा दर्द होता है। तो गोभी को फूलगोभी के साथ उगाया जा सकता है।

वहीं दूसरी ओर एक अन्य अध्ययन के अनुसार पत्ता गोभी के सेवन से बढ़ती उम्र के कारण होने वाले जोड़ों के दर्द से राहत मिल सकती है। यह दोनों शोधों में भी कहा गया है। यह कितना प्रभावी है और यह कैसे काम करता है, यह स्पष्ट करने के लिए इस संबंध में और अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है।

6. दिल की सेहत के लिए

पत्ता गोभी खाने के फायदों में हृदय रोग से बचाव भी शामिल है। माना जाता है कि पत्ता गोभी में मौजूद एंथोसायनिन पॉलीफेनोल्स दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यह मुक्त कणों से होने वाले नुकसान के जोखिम को कम करके हृदय को स्वस्थ रख सकता है। इसके अलावा, एंथोसायनिन पॉलीफेनोल्स में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है।

जो कार्डिएक ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। साथ ही इसमें मौजूद कैरोटेनॉयड पिगमेंट दिल को स्वस्थ रखने और हार्ट अटैक के खतरे से बचाने में मदद कर सकता है। एंथोसायनिन एक पौधे वर्णक हैं। लाल patta gobhi recipe जो गहरे बैंगनी रंग की होती है। इसी के कारण ऐसा माना जाता है। वह सब्जियां जिनमें एंथोसायनिन पाया जाता है। इनका सेवन दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है।

7. मधुमेह के लिए

मधुमेह रोगियों के लिए भी पत्ता गोभी का सेवन फायदेमंद हो सकता है। इसकी पुष्टि के लिए चूहों पर शोध किया गया। उस शोध के अनुसार, pickled red cabbage में मधुमेह विरोधी प्रभाव होता है। जो मधुमेह की समस्या को कम कर सकता है। इसके प्रभाव का कारण गोभी के अर्क में मौजूद एंटीहाइपरग्लाइसेमिक प्रभाव है। जो ग्लूकोज टॉलरेंस को बेहतर बनाने और इंसुलिन लेवल को बढ़ाने का काम कर सकता है। यह रक्त शर्करा को कम कर सकता है। इस कारण से मधुमेह को भी गोभी के फायदों में से एक माना जाता है।

8.त्वचा के लिए फायदेमंद

patta gobhi खाने से भी त्वचा को फायदा हो सकता है। पत्ता गोभी यूवी किरणों से बचा सकती है और फोटोग्राफी के जोखिम को कम कर सकती है। यह त्वचा की एक समस्या है जो सूर्य की हानिकारक किरणों के कारण होती है। पत्ता गोभी में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, जिससे चेहरे पर समय से पहले बुढ़ापा आ जाता है। जो त्वचा के ऊतकों के लिए आवश्यक है। इसके उपयोग से त्वचा के घाव जल्दी भरने में भी मदद मिल सकती है।

पत्ता गोभी के पौष्टिक तत्व | Cabbage Nutrients

benefits of eating cabbage इसमें मौजूद पोषक तत्वों के कारण होते हैं। इन सभी पोषक तत्वों के बारे में हम निम्नलिखित चार्ट के माध्यम से बता रहे हैं।

पोषक तत्वमूल्य प्रति 100g
ऊर्जा25 kcal
प्रोटीन1.28 g
टोटल लिपिड0.1 g
फाइबर2.5 g
शुगर3.2 g
कैल्शियम, Ca40 mg
मैग्नीशियम, Mg12 mg
फास्फोरस, P26 mg
पोटैशियम, K170 mg
सोडियम, Na18 mg
मैंगनीज, Mn0.16 mg
सेलेनियम, Se0.3 µg
विटामिन-सी36.6 mg

गोभी की खेती | Cabbage Farming

patta gobhi

लाल patta gobhi ki recipe खेती का खेत तैयार करने के लिए खेत की मिट्टी को पलटने वाले हल या हैरो से दो से तीन बार जुताई करके मिट्टी को भंगुर बना देना चाहिए और हर जुताई के बाद उसे ढक देना चाहिए। ताकि मिट्टी एक समान हो ताकि बुवाई में आसानी हो। खेत की जुताई 8-10 दिनों के अंतराल पर करनी चाहिए ताकि खेत में अंतिम बची फसल के अवशेष, खरपतवार और कीट पूरी तरह नष्ट हो जाएं। इसके बाद बराबर साइज के बेड बना लेना चाहिए।

पत्ता गोभी के उपयोग | uses of cabbage

patta gobhi
  • पत्ता गोभी को पकाकर खा सकते हैं।
  • इसका सूप बनाकर पी सकते हैं.
  • गोभी का उपयोग नूडल्स और मैकरोनी बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
  • बेहतर सेहत के लिए आप patta gobhi ke pakode के जूस का उपयोग कर सकते हैं।
  • पत्ता गोभी का सलाद खा सकते हैं।
  • patta gobhi ka paratha बनाकर खा सकते हैं। 

गोभी के नुकासन | disadvantages of cabbage

patta gobhi ki sabjin है, लेकिन कई बार पत्ता गोभी के नुकसान भी हो सकते हैं। पत्ता गोभी खाने के फायदे और नुकसान इसकी मात्रा पर निर्भर करते हैं। अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो इस तरह से गोभी का नुकसान हो सकता है।

  • पत्ता गोभी खाने के नुकसान में गले की एलर्जी भी शामिल है लेकिन ऐसा बहुत कम मामलों में होता है।
  • गोभी मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा हो सकता है और साथ ही सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।
  • पत्ता गोभी से गैस की समस्या हो सकती है।
  • हाइपोथायरायडिज्म की समस्या से पीड़ित लोगों को जब थायरॉयड ग्रंथि थायराइड हार्मोन का उत्पादन नहीं कर सकती है तो उन्हें गोभी के सेवन से बचना चाहिए।

पत्ता गोभी के फायदे वीडियो | Cabbage benefits video

FAQ

Q : Is cabbage good for health?

A : Vitamin A is a storehouse of antioxidants like vitamin C and flavonoids and anthocyanins. Help to release harmful substances from our body. Those are called free radicals. These antioxidants also reduce the risk of infection and inflammation in the body due to eating processed foods.

Q : What is Cabbage?

A : This leaf cabbage vegetable is a simple homemade recipe of Punjabi style semi dry potato cabbage vegetable. Gluten Free and Vegetarian Recipe. Potato and cabbage combine well in dry vegetables.

Q : What is the scientific name of Cabbage?

A : Scientific name of cabbage, Brassica oleracea variant. Is capitata.

Q : Is it safe to eat cabbage?

A : When taken by mouth, cabbage is safely safe when consumed in moderation. It is probably safe for most people. When medicinal amounts are taken by mouth. Short term. When applied to the skin. Cabbage is probably safe for most people when applied to the skin.

Q : Cabbage How do I clean my garden?

A : There are good reasons for this, there may be insects or other insects inside the cabbage. So to be safe, remove the thick outer leaves, cut the cabbage into wedges. And rinse in a colander under running water. Dry them as much as possible then pat them with a clean cotton towel to remove excess moisture.

Q : What happens if you eat Cabbage everyday?

A : Eating more cabbage is a great way to keep your digestive system healthy and happy. Summary Cabbage contains insoluble fiber. Which keeps the digestive system healthy by providing fuel for friendly bacteria and promoting regular bowel movements.

Q : What is the healthiest way to eat cabbage?

A : All the ways we tried cooking while cooking cauliflower is our favorite among them. We think it imparts the greatest flavor and is one such method. Which allow concentrated nutrient retention. For healthy sauté cabbage, heat 5 Tbs of broth vegetable or chicken or water in a stainless steel pan.

Disclaimer : Patta Gobhi In Hindi – तो  फ़्रेन्ड उम्मीद करता हु की हमारा यह लेख आप को जरूर पसंद आया होगा तो दोस्त इसी तरह की जानकारी पाने के लिए हमरे साथ जुड़े रहिये और आपके मनमे कोई भी प्रश्न हो तो हमें कमेंट बॉक्स में लिखकर जरूर बताये

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