Methi के बारे में जरूर जानते होंगे। इसे मेथिका भी बोलते हैं। मेथी का उपयोग हर घर में किया जाता है। लोग मेथी के “पत्तों” की हरियाली को पसंद करते हैं। बहुत से लोग मेथी की चटनी पसंद करते हैं। मेथी के बीज से साबुन और सौंदर्य प्रसाधन बनाए जाते हैं। इसके अलावा मेथी के भी कई फायदे हैं। कि मेथी का उपयोग एक “औषधि” (मेथी के लड्डू के फायदे) के रूप में भी किया जाता है। और मेथी से लाभ लेकर रोगों का इलाज किया जाता है।
मेथी क्या है | What is fenugreek
मेथी एक प्रकार की खाद्य सामग्री है जिसे कई तरह से आहार में उपयोग किया जा सकता है। जब इसके हरे पत्तों का सेवन सब्जी के रूप में किया जाता है। वहीं भोजन बनाते समय इसके दानों का भी उपयोग किया जाता है। इसका पौधा दो-तीन फुट लंबा होता है। और इसकी फली में छोटे-छोटे पीले-भूरे रंग के सुगंधित दाने होते हैं। यह भूमध्य सागर दक्षिणी यूरोप और पश्चिम एशिया में बहुतायत से उगाया जाता है। mathi को भारत में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। जबकि इसे हिंदी, गुजराती, मराठी, बंगाली और पंजाबी में मेथी कहा जाता है कन्नड़ में इसे मेन्तिया, तेलुगु में मेंतुलु, तमिल में वेंडयम मलयालम में वेन्तियम अंग्रेजी में फेनुग्रीक और लेटिन में त्रायिगोनेल्ला फोएनम ग्रीकम के नाम से जाना जाता है।
मेथी खाने के 8 फायदे | 8 Benefits Of Eating Fenugreek | methi ke fayde in hindi
- हृदय के लिए
- कैंसर
- वजन घटाने के लिए
- स्वस्थ किडनी
- सूजन को कम करने के लिए
- त्वचा के लिए
- बालों के लिए
1. मेथी हृदय के लिए फायदेमंद है | Fenugreek is beneficial for the heart
benefits of methi in hindi हृदय बेहतर तरीके से काम कर सके उसके लिए use of methi करने की सलाह दी जाती है। जो लोग नियमित रूप से मेथी का सेवन करते हैं। उन्हें दिल का दौरा पड़ने की आशंका कम हो सकती है और अगर दौरा पड़ भी जाए तो जानलेवा स्थिति से बचा जा सकता है। विभिन्न शोधों में पाया गया है कि दिल का दौरा मृत्यु दर के पीछे एक प्रमुख कारण है। यह तब होता है। जब हृदय की धमनियों में रुकावट आ जाती है। वहीं मेथी के दाने इस स्थिति से बचाने में सक्षम हो सकते हैं। अगर किसी को दिल का दौरा पड़ भी जाए तो मेथी ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को पैदा होने से रोकने का काम कर सकती है।
2. मेथी कैंसर के लिए फायदेमंद है | Fenugreek is beneficial for cancer
कैंसर एक घातक रोग है इसलिए इस समस्या से बचे रहना ही बेहतर है। इसके लिए mathi के बीज के लाभ नजर आ सकते हैं। ऐक मेडिकल रिसर्च के अनुसार मेथी में कैंसर रोधी प्रभाव होता है। जो कैंसर की समस्या को खत्म करने में मदद कर सकता है। अगर कोई व्यक्ति कैंसर से पीड़ित है। तो उसे बिना किसी देरी के डॉक्टर से इलाज करवाना चाहिए।
3. वजन घटाने के लिए मेथी फायदेमंद है | Fenugreek is beneficial for weight loss
अगर कोई वजन कम करना चाहता है तो इसके लिए use of methi सहायक सिद्ध हो सकता है। दरअसल मेथी शरीर में फैट को जमा होने से रोकने का काम कर सकती है। इसमें अच्छी मात्रा में फाइबर होता है। जो भोजन को पचाने के साथ-साथ भूख को शांत करने का काम कर सकता है। इससे वजन बढ़ने से रोका जा सकता है। इसके अलावा mathi में कई प्रकार के पॉलीफेनोल्स होते हैं। जो वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। इसलिए ऐसा कहा जा सकता है कि मेथी खाने के फायदे वजन घटाने के लिए हो सकते हैं।
4. मेथी स्वस्थ किडनी के लिए | Fenugreek for a healthy kidney
कई वैज्ञानिक शोधों में इस बात का दवा किया गया है कि किडनी के लिए मेथी फायदेमंद है। mathi को अपने भोजन में शामिल करने से किडनी अच्छी तरह काम कर सकती है। मेथी के बीज में पॉलीफेनोलिक फ्लेवोनोइड होते हैं। जो किडनी के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह गुर्दे के चारों ओर एक सुरक्षा कवच भी बनाता है जो इस बात की पुष्टि एनसीबीआई की ओर से उपलब्ध एक शोध से होती है।
5. सूजन को कम करने के लिए | To reduce swelling
fenugreek seeds : सूजन और उसकी समस्याओं से राहत दिलाने में फायदेमंद हो सकते हैं। दरअसल मेथी के बीज में लिनोलिक और लिनोलिक एसिड पाया जाता है। इस एसिड के पेट्रोलियम ईथर के अर्क में एंटीइन्फ्लेमेटरी गतिविधि होती है। जो सूजन को खत्म करने का काम कर सकती है। हमने इसका उल्लेख ऊपर दिए गए गठिया खंड में भी किया है। यह जानकारी की वेबसाइट पर प्रकाशित वैज्ञानिक अनुसंधान में उपलब्ध है। इसलिए mathi के बीज के लाभों में सूजन से राहत शामिल है।
6. त्वचा के लिए मेथी फायदेमंद है | Fenugreek is beneficial for the skin
मेथी को त्वचा के लिए भी फायदेमंद माना जा सकता है। वेबसाइट पर प्रकाशित एक वैज्ञानिक अध्ययन से पता चला है। कि मेथी में एंटीऑक्सिडेंट एंटी-रिंकल मॉइस्चराइजिंग और त्वचा को चौरसाई करने वाले गुण होते हैं। इसलिए methi benefits त्वचा पर देखे जा सकते हैं।
7. मेथी बालों के लिए फायदेमंद है | Fenugreek is beneficial for hair
methi ke fayde hindi me बालों को झड़ने से रोक सकते हैं। इसके लिए 1-2 चम्मच मेथी के बीज को रात भर भिगो दें। इसे सुबह बालों की जड़ों में लगाएं। एक घंटे के बाद बाल धो लें। हफ्ते में दो से तीन बार लगाने से बालों का झड़ना बंद हो जाता है। (मेथी दाना बालों के लिए फायदेमंद है)।
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मेथी दाना के फायदे | fenugreek seeds benefits
- मेथी दाने के फायदे से दिल रहेगा स्वस्थ
- पीरियड्स का दर्द होगा कम
1. मेथी दाने के फायदे से दिल रहेगा स्वस्थ |
मेथी में गैलेक्टोमैन की मौजूदगी दिल को स्वस्थ रखने में मदद करती है। वहीं मेथी में पोटेशियम की उच्च मात्रा भी उचित रक्त परिसंचरण को बनाए रखने में मदद करती है।
2. पीरियड्स का दर्द होगा कम | Periods will reduce pain
कई बार महिलाओं को पीरियड्स के दौरान असहनीय दर्द से गुजरना पड़ता है। मेथी के बीज इससे छुटकारा पाने में मददगार हो सकते हैं। इसमें एंटीइंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। मेथी के ये गुण मासिक धर्म के कारण होने वाले दर्द को कम करने में सहायक होते हैं।
मेथी पाउडर के फायदे | methi powder benefits
Methi के बीज गठिया के कारण होने वाले जोड़ों के दर्द में विशेष रूप से फायदेमंद हैं। इसमें दिओस्जेनिन नामक एक प्रदार्थ होता है जो जोड़ों में हो रहे दर्द से आराम दिलाने के लिए अत्यंत प्रभावी हैं। इसके अलावा मेथी के बीजों में आयरन कैल्शियम और फॉस्फोरस होते हैं। जो हड्डियों को पोषक तत्वों से सींचकर स्वस्थ और मजबूत बनाते हैं। इसमें एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण भी हैं। मेथी के बीज के पाउडर और गर्म पानी के साथ एक पेस्ट तैयार करें। फिर प्रभावित क्षेत्र पर इस पेस्ट को लगा लें और सूखने पर गर्म पानी से धो लें। दर्द ना जाने तक इस प्रक्रिया को रोजाना दिन में दो बार दोहराएं।
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मेथी का उपयोग | methi ka upyog in hindi
- मेथी के दानों को एक-दो मिनट के लिए मध्यम आंच परभूनें और फिर इसे सब्जी या सलाद के ऊपर रखें।
- इसका उपयोग लंच या डिनर के लिए किया जा सकता है।
- मेथी के पराठे और रोटी बनाकर इसका सेवन किया जा सकता है।
- इसका पराठा नाश्ते के लिए लिया जा सकता है।
- मेथी दाने की हर्बल चाय भी पी जा सकती है।
- मेथी के दानों को पानी में डालकर उबालें। नींबू और शहद को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है।
- इसे सुबह और शाम को पिया जा सकता है।
मेथी खाने के नुकसान |
- उल्टी
- एलर्जी
- मधुमेह की दवाओं के साथ इसका सेवन सावधानीपूर्वक करें। यह शुगर के लेवल को कम कर सकता है।
- दस्त
- बच्चों के लिए हानिकारक
Methi Khane Ke Fayde Video
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Q : खाली पेट मेथी खाने से क्या फायदा?
A : रोजाना सुबह खाली पेट एक गिलास mathi का पानी पीने से पेट की जलन दूर होती है। और अपच या एसिडिटी से तुरंत राहत मिलती है। मेथी के पानी का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है। कि इसके नियमित सेवन से गुर्दे की पथरी में राहत मिलती है। मेथी में मोजूद तत्व पथरी को गलाने में अहम भूमिका निभाते हैं।
Q : मेथी का वैज्ञानिक नाम क्या है।
A : मेथी का वैज्ञानिक नाम ट्राइगोनेला फेनुम-ग्रेकेम है।
Q : शुगर में मेथी दाना कैसे खाएं?
A : इसके लिए मधुमेह रोगी मेथी के बीजों को रात भर पानी में भिगोकर रख सकते हैं और सुबह इसे पी सकते हैं। मेथी के बीज को पाउडर के रूप में उपयोग करने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद मिल सकती है।
Q : मेथी अजवाइन का पानी पीने से क्या होता है?
A : अजवाइन और मेथी ये दोनों ही मसाले पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। अजवाइन और मेथी का पानी पीने से हर सुबह पेट साफ होता है। अपच, अपच, पेट फूलना और कब्ज जैसी समस्याएं दूर होती हैं। एक्सपर्ट्स भी अजवाइन और मेथी को डाइजेशन के लिए बेहतर मानते हैं।
Q : क्या मेथी और मेथी एक ही है?
A : मेथी या मेथी भारतीय व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री में से एक है। मेथी के दानों और पत्तियों को कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है – इसे दाल, पराठे या करी में मिला लें। लेकिन मेथी आपके भोजन के स्वाद को बढ़ाने से अधिक कर सकती है। यह मसाला औषधीय गुणों का एक समृद्ध भंडार है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
