हिंग खाने के फायदे और उपयोग – Hing Khane Ke Fayde Aur Upyog

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आपको hing पेरुंगायम के बारे में पता होना चाहिए। हींग एक ऐसा hing masala  है जिसका इस्तेमाल लगभग हर घर में किया जाता है। हींग न केवल सब्जियों के स्वाद को बेहतर बनाती है बल्कि इसके स्वास्थ्य” लाभ भी हैं। क्या आप जानते हैं कि asafoetida कई बीमारियों के इलाज में पाया जाता है? आयुर्वेद” के अनुसार बवासीर, पेट की बीमारी, गैस, कब्ज, दर्द, पथरी की समस्या” और मधुमेह आदि में hing powder  उपयोग फायदेमंद है।

What is Hing

हींग की कई किस्में हैं। हींग 1.5-2.4 मीटर लम्बी नम होती है। यह कई वर्षों से हरा है। इसका तना मुलायम होता है। तने की कई शाखाएँ होती हैं। राल या गोंद को इसके तने और जड़ में एक चीरा लगाकर प्राप्त किया जाता है जिसे heeng कहा जाता है। जूस हींग के डंठल और कटी हुई जड़ों से निकलता है। यह संग्रहित है। थोड़ी देर के बाद इस हिस्से को थोड़ा काट दिया जाता है। इससे निचले हिस्से से ब्याज का नुकसान होता है। उसे श्रेय भी जाता है। काटने के तीन महीने बाद, पहली बार एक चीरा लगाया जाता है।

हींग की खेती

ते रामी जात रेते ओतो heeng अटपटानी परसांई नें परंतु तेते निमार्ण भारत रत्न ते रामतम मुन रूपे ओफ्गासनसन एरन इरैक तुर्कमेनिस्सटन ओने ब्युइस्टैटनम दशमेश ज्ञान बज़ारो तेन पर परकारोनि शक्ती के अनन ते बेज़ निकस काशी राही हिन्द सुधी पुइने बिजनो देओश सन्तोष दुन्दनो प्रसाद पा। ते विदेह जयंतीं हुतुं के इस्सा फेला अलक्षक्षेद तेने साय गय हत् सेतनानो लीद (डेविल्सनू डेब) पा टेट जे कहतो नो। ते तेतु गुनन्हुँ करत ते कहवमँ अकाशे है ।

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हींग के नाम

           English            Hindi            Sanskrit           Gujarati
तिब्बतन ऐसैफेटिडा हींग सहस्रवेधि हींग बधारणी
ऐसैफिटिडा   जतुक वधारणी
    हिंगुका  
    बाह्लीक  

 हींग के 12 फायदे

  1. हिस्टीरिया से राहत
  2. ब्रोंकाइटिस के लिए
  3. काली खांसी
  4. पेट दर्द से छुटकारा
  5. पाचन के लिए
  6. माहवारी के दर्द में
  7. गुर्दो के लिए
  8. दांतों के कीड़ों के लिए
  9. त्वचा के लिए
  10. कान के दर्द के लिए
  11. सिर दर्द के लिए
  12. एंटीऑक्सीडेंट

Hing Khane ke fayde 

asafoetida  ना फाद का हींग फकत अरना रसोदमन जोवा माथो मासाला जे निहं, परंतू दां इन इल तेइतो सवॉनी एक औपोरव देवा पातु। अम्मे वरवंत पटमँ द्वाव देव उवाँ गेसमँ स्युलिओनियोन अप्पिओग करिअने अरदा-दादि जोया हैश प्रांतु शुं ततमा जोवो का hing मत्र पटनी बिमारिधि रहत अधुथुँ नइ, पा दपतामँ बँजी अइँ बइमारिणो इलज़ाम पँवार तोज अजमे अम्मां हिंजना फयादा है।

1. हिस्टीरिया से राहत :

यह एक तरह की मानसिक समस्या है। यह एक व्यक्ति को अधिक चिंतित और तनावग्रस्त बना सकता है। इस संबंध में एक शोध पत्र नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन की वेबसाइट पर प्रकाशित किया गया है। यह वैज्ञानिक अध्ययन बताता है कि हिस्टीरिया के उपचार में हिस्टीरिया को आयुर्वेदिक औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस शोध से यह स्पष्ट नहीं है कि हींग के कौन से गुण हिस्टीरिया को ठीक कर सकते हैं। इसलिए, इस संबंध में अधिक शोध किया जा रहा है।

2. ब्रोंकाइटिस के लिए :

ब्रोंकाइटिस और अस्थमा जैसी सांस की समस्याओं से राहत के लिए त्रिशंकु के लाभ भी हो सकते हैं। इन दोनों समस्याओं का मुख्य कारण श्वसन पथ में सूजन हो सकता है। विरोधी भड़काऊ गतिविधि इसे खत्म करने में मदद कर सकती है साथ ही, heeng में भी विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जिससे ब्रोंकाइटिस और अस्थमा जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, यह कहा जा सकता है कि हींग खाने से ब्रोंकाइटिस और अस्थमा से राहत मिल सकती है।

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3. काली खांसी :

जिन लोगों को कफ की समस्या अधिक होती है वे asafoetida के सेवन से खांसी से राहत पा सकते हैं। की वेबसाइट पर प्रकाशित एक मेडिकल स्टडी के अनुसार हींग को खांसी के इलाज में सालों से इस्तेमाल किया जाता है। वर्तमान में, यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि हींग के कौन से गुण इस उपचार में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। इसलिए इसकी पुष्टि के लिए बहुत सारे वैज्ञानिक शोध किए जा heingहैं।

4. पेट दर्द से छुटकारा :

हींग के गुण पेट दर्द का निदान कर सकते हैं। इस संबंध में वैज्ञानिक अनुसंधान की वेबसाइट पर उपलब्ध है। इस शोध में कहा गया है कि हींग में एनाल्जेसिक गुण होते हैं, जिसे दर्द निवारक के रूप में भी जाना जाता है। इसलिए, यह पेट दर्द को कम कर सकता है। यह पाचन के लिए भी फायदेमंद हो सकता है।

5. पाचन के लिए :

कई मसाले पाचन एंजाइम गतिविधि में समृद्ध होते हैं, जिसमें हींग भी शामिल है। हींग अग्न्याशय के पाचन एंजाइमों को प्रभावित कर सकती है। यह पाचन एंजाइमों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जो पाचन को उत्तेजित कर सकता है। इसलिए, यह भोजन को तेजी से पचा सकता है।

6. माहवारी के दर्द में :

मासिक धर्म के दौरान, ज्यादातर महिलाओं को पेट में दर्द और मरोड़ की शिकायत होती है, इसलिए हींग को पानी के साथ पीने से दर्द दूर हो जाती है

7. गुर्दो के लिए :

मधुमेह रोगियों के लिए हींग का पानी एक उपयोग है। इसके अलावा, हींग का पानी उन लोगों के लिए भी एक अच्छा घरेलू उपाय है जिनकी किडनी कमजोर है। यह धीरे गुर्दे के बिगड़ने को काटता है और मूत्र पथ से बाहर निकाल देता है।

8. दांतों के कीड़ों के लिए :

अगर आपके दांतों में कीड़े लग गए हैं, तो आप गुनगुने पानी में एक चपटी हींग को मिलाकर रोजाना सोने से पहले पीने से दांतों के कीड़े की समस्या से छुटकारा पाया जासकता हैं।

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9. त्वचा के लिए :

हींग का इस्तेमाल त्वचा के लिए फायदेमंद हो सकता है। heeng  में कई गुण होते हैं जो त्वचा को फायदा पहुंचाते हैं। मुख्य एक फेरुलिक एसिड है, जो एक एंटी-ऑक्सीडेंट है। शोध से पता चला है कि फेरुलिक एसिड चोटों को ठीक करने वाली कोशिकाओं को सक्रिय कर सकता है। यह सूरज की यूवी किरणों से भी त्वचा की रक्षा कर सकता है। इसके अलावा यह त्वचा की सूजन और क्षति से भी राहत दिलाता है।

10. कान के दर्द के लिए :

कान दर्द में hing के फायदे कई हैं। अगर आपके कान में दर्द हो तो asafoetida  आपके लिए फायदेमंद हो सकती है। कान दर्द होने पर नारियल के तेल को एक छोटे पैन में गर्म करें। फिर इस तेल में आटे का एक छोटा टुकड़ा डालें और इसे पिघलने दें। फिर जब तेल ठंडा हो जाए तो इस तेल की एक बूंद कान में डालें। ऐसा करने से आपको कान के दर्द से राहत मिलेगी है।

11. सिर दर्द के लिए :

दिनभर की थकान और थकान के कारण अक्सर सिरदर्द होता है। हींग का इलाज सिर दर्द के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके लिए हींग को एक गिलास पानी में उबालें और इसे ठंडा करें और इसे दिन में 2-3 बार पीने से सिर दर्द से छुटकारा मिलता है।

12. एंटीऑक्सीडेंट :

एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव ई-छोटी जैसी शारीरिक और मानसिक समस्याओं को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। की वेबसाइट पर प्रकाशित एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, हींग में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मेमोरी की कार्यक्षमता को बढ़ाने का काम कर सकता है। इसके अलावा, यह ऑक्सीडेटिव क्षति और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए कार्य कर सकता है।

ऑक्सीडेटिव क्षति और ऑक्सीडेटिव तनाव मधुमेह, चयापचय संबंधी विकार, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, कार्डियोमायोपैथी, कैंसर और हृदय की विफलता जैसी कई समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए हींग खाने के फायदे एंटीऑक्सीडेंट के रूप में हो सकते हैं।

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हींग का पानी पीने के फायदे

hing in english  इसे हींग कहा जाता ह या हींग लगभग हर भारतीय रसोई में पाई जाती है, फिर हर डिश में तड़का लगाने के लिए इसे मसाले या औषधि के रूप में उपयोग किया जाता है। आयुर्वेद में हींग के कई लाभकारी फायदों के बारे में, आपको हींग के कई आयुर्वेदिक उपचार मिलेंगे, इनसे कई बीमारियों को दूर किया जा सकता है।

हींग को आयुर्वेद में एक औषधि के रूप में वर्णित किया गया है, जिसके रोजाना सेवन के कई फायदे हैं।बच्‍चों के पेट का दर्द हो या माहवारी का दर्द हो एक चुटकी कब्ज हर तरह के दर्द से राहत दिला सकता है। यदि आप हर दिन एक चुटकी पानी पर कब्जा करते हैं, तो आप न केवल स्वस्थ हो सकते हैं, बल्कि कई बीमारियों को भी नष्ट कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि आयुर्वेदिक दवा यानी हींग के पानी की एक चुटकी पीने से क्या फायदे होते हैं।

हींग का उपयोग

हींग को गुन-गुने पानी में मिलाया जा सकता है।
सब्जियों को बनाते समय इस्तेमाल किया जा सकता है।
हींग का इस्तेमाल दाल में तड़का लगाने के लिए किया जा सकता है। हींग को गुड़ के साथ खाया जा सकता है।
शहद और अदरक के रस में  heeng tree किया जा सकता है। हींग का सेवन सुबह पानी में किया जा सकता है। हींग का उपयोग दोपहर के भोजन और रात के खाने में दाल और सब्जियों के साथ छेड़छाड़ में किया जा सकता है। रात के खाने के बाद पाया जा सकता है। hing को हमेशा कम मात्रा में लिया जा सकता है। लेकिन इसकी निश्चित सीमा पर कोई शोध उपलब्ध नहीं है।

हींग के नुकसान

इसके औषधीय गुणों के कारण इसे शामिल मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है। एक ही समय में, इस तरह के ओवरडोज लेने से इस तरह के नुकसान हो सकते हैं।

इसके ओवरडोज से मुंह में सूजन आ जाती है।
इससे पेट की कुछ समस्याएं हो सकती हैं, जिसमें सूजन और दस्त शामिल हैं।
हींग के अत्यधिक उपयोग से भी सिरदर्द हो सकता है।
गर्भावस्था के दौरान asafoetida का सेवन न करने की सलाह दी जाती है।
हींग भोजन को स्वादिष्ट बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है साथ ही हींग खाने से स्वास्थ्य लाभ हो सकता है। इन स्वास्थ्य लाभों के पीछे हींग के औषधीय गुण हैं। लेकिन पाठक को यह ध्यान रखना है कि हींग बहुत अधिक नुकसान पहुंचा सकती है। विशेष रूप से, गर्भवती महिलाओं और बच्चों के आहार में हींग को शामिल करने से पहले एक डॉक्टर से परामर्श किया जाना चाहिए है।

Asafoetida Ke Video

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FQA

1. हींग के क्या फायदे हैं?

हींग को मसाले के रूप में इस्तेमाल करने के कई अन्य फायदे हैं।
अपच की स्थिति में हींग का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है।
सांस की समस्याओं में शामिल हैं। 
पुरुषों में ताकत बढ़ाने के लिए 
मासिक धर्म के दौरान दर्द
दर्द निवारक के रूप में

2. हींग के फायदे है?

एक गलास पानी में एक चुटकी हींग और सोडा खाने से कब्ज से राहत मिलती है। जबकि हींग को छाछ में डालकर और नमक मिलाकर खाने से गैस से राहत मिलती है।

3. हींग कहाँ पाया जाता है?

हींग का पौधा गाजर और मूली के पौधों की श्रेणी में आता है। यह उत्कृष्ट रूप से ठंड और शुष्क जलवायु में निर्मित होता है। दुनिया भर में हींग की लगभग 130 किस्में हैं। इनमें से कुछ किस्मों की खेती पंजाब, कश्मीर, लद्दाख और हिमाचल प्रदेश में की जाती है लेकिन इसकी मुख्य प्रजाति फेरूला हिंग भारत में नहीं पाई जाती है।

4. हींग कितने प्रकार की होती है?

इसे संस्कृत में ‘हिंगु’ कहा जाता है। हींग दो प्रकार की होती है – एक हींग और दूसरी हींग में तीखा और कड़वा स्वाद होता है और इसमें सल्फर की उपस्थिति के कारण, एक अप्रिय तीखी गंध पैदा होती है।

5. हींग कैसे प्राप्त करें?

काज किसी भी कारखाने में नहीं बनाया जाता है लेकिन यह एक प्रकार के पौधे से प्राप्त किया जाता है। हींग एक बारहमासी जड़ी बूटी है। हींग का उपयोग सूखे वनस्पति दूध के रूप में किया जाता है जो इस पौधे के विभिन्न वर्गों की भूमिगत जड़ों और शीर्ष जड़ों से निकाला जाता है।

 6. हींग का वैज्ञानिक नाम क्या है?
हींग का वैज्ञानिक नाम  Ferula assa-foetida है। 

Disclaimer – 

Hing Khane Ke Fayde aur Upyog  इस का उपयोग करने से पहले डॉक्टर की सला ले इसके बाद इसका उपयोग करे तो फ़्रेन्ड उम्मीद करता हु की हमारा यह लेख Hing  Khane Ke Fayade आप को जरूर पसंद आया होगा तो दोस्त इसी तरह की जानकारी पाने के लिए हमरे साथ जुड़े रहिये और आपके मनमे कोई भी प्रश्न हो तो हमें कमेंट बॉक्स में लिखकर जरूर बताये।