इलायची क्या है | इलायची खाने के फायदे | Elaichi Khane Ke Fayde Aur Nukasan

0
209

elaichi का उपयोग हर भारत में गरम मसाला से लेकर खीर आदि तक में किया जाता है। पत्तियों या सिर्फ लौंग के साथ छोटी इलायची का उपयोग किया जाता है। कार्ड में स्वाद जोड़ने के लिए भोजन के बाद इलायची भी पिया जाता है। क्या आप जानते हैं कि elaychi न केवल एक सुगंधित मसाला है बल्कि एक अच्छी दवा भी है। यदि आप elaichi khane ke fayde in hindi जानते हैं। तो आप कई बीमारियों का इलाज कर सकते हैं।

इलायची क्या है | What is cardamom

इलायची एक सुगंधित मसाला है। elaichi tree लगभग 10-12 फीट लंबे होते हैं और तट के किनारे साल भर उगाए जाते हैं। यह पत्तेदार है। इसके पत्ते काफी हरे भाले के आकार के और दो फीट लंबे होते हैं। यह एक गुच्छा की तरह फल सहन करता है। सूखे फल को chhoti elaichi के रूप में जाना जाता है।

इलायची दो प्रकार की होती है छोटी और बड़ी होती है। elaychi के औषधीय मूल्य के कारण इन दोनों का उपयोग आयुर्वेद और यूनानी चिकित्सा पद्धति में किया जाता है।

इसे भी पढ़े : जायफल खाने के फायदे और नुकसान

इलायची की खेती | Cardamom cultivation

इलायची मैसूर, मैंगलोर, मालाबार, भारत में उगाई जाती है। जबकि इलायची श्रीलंका, एशिया और ऑस्ट्रेलिया में बहुतायत में उगाई जाती है। नेपाल दुनिया में इलायची का सबसे बड़ा उत्पादक है। इसके बाद क्रमश भारत और भूटान हैं।

इलायची कैसे खाएं | How to eat cardamom

elichi के सेवन के कई तरीके हैं। आप इसे माउथ फ्रेशनर के रूप में चबाकर सीधे खा सकते हैं। पकवान या सब्जी बनाते समय आप उसमें अनाज डालकर खा सकते हैं। इसके अलावा इलायची पाउडर किसी भी डिश में या दूध डालकर प्राप्त किया जा सकता है।

आयुर्वेदिक विशेषज्ञों के अनुसार एक दिन में आधा से एक ग्राम इलायची पाउडर का सेवन करने की सलाह दी जाती है। अगर आप किसी बीमारी के लिए इलायची को घरेलू उपाय के रूप में लेना चाहते हैं। तो सही मात्रा में आयुर्वेदिक डॉक्टर से सलाह लें।

इलायची का प्रकार | Cardamom type

  • हरी इलायची
  • काली इलाइची
  • भूरी इलाइची
  • बड़ी इलायची
  • नेपाली इलायची

इलायची के पौषक तत्व | Cardamom Nutrients

कैलोरी311
कोलेस्ट्रॉल 0 मिग्रा
सोडियम18 मि.ग्रा
पोटेशियम1,119 मिलीग्राम
 कार्बोहाइड्रेट68 ग्राम
2फाइबर28 ग्राम
 प्रोटीन11 ग्राम
विटामिन ए0%
विटामिन सी 35%
कैल्शियम38%
विटामिन डी0%
विटामिन बी 610%

इलायची के अन्य नाम |

              Hindi              Sanskrit                Gujarati            English name
छोटी इलायचीत्रुटिएलची कागदी (Elachi kagdi)लेसर कार्डेमम् (Lesser cardamom)
इलायचीचद्रबालाएलाची (Elachi) 
चौहरा इलायचीनिष्कुटीमलवारी एलची (Malvari elachi)कार्डेमम् फ्रूट (Cardamom fruit)
सफेद इलायचीतुत्था  
 एला  
 सूक्ष्मैला  

इलायची के 14 फायदे | 14 Benefits of Cardamom |

  1. दिल को स्वस्थ रखने में मदद
  2. मौखिक स्वास्थ्य के लिए 
  3. मूत्र रोगों में 
  4. भूख बढ़ाने में मदद
  5. मुंह को हटाने में मदद करता है 
  6. उल्टी और मिचली से राहत 
  7. रक्तचाप को नियंत्रित करने में 
  8. नपुंसकता को खत्म करने के लिए
  9. पाचन संबंधी बीमारियों में
  10. गले की बीमारी में
  11. कैंसर में
  12. दिल को स्वस्थ बनाएं
  13. पेट के अल्सर की समस्या से
  14. पेट में गैस की समस्या से

Elaichi ke fayde

छोटी elaichi benefits  कई सारे हैं। अगर हम इलायची के फायदों की बात करें तो इलायची के औषधीय गुण कई सारे है। जो हमें कई गंभीर बीमारियों से बचाती है। elichi आमतौर पर दो प्रकार की होती है। प्रथम काली और दूसरी हरी इलायची होती है। hari elaichi का उपयोग अनुष्ठानों और व्यंजनों में किया जाता है।जबकि मोटी इलायची का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। 

1. दिल को स्वस्थ रखने में मदद

काली इलायची में दिल की दर को नियंत्रित करने वाले गुण होते हैं। जो बदले में रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसके अलावा यह रक्त को थक्के जमने से रोकता है। कुल मिलाकर इसका नियमित सेवन दिल को स्वस्थ रखता है।  और दिल से संबंधित बीमारियों के खतरे को कम करता है।

2. मौखिक स्वास्थ्य के लिए इलायची

यदि आप अक्सर मुंह या दांतों के संक्रमण से परेशान रहते हैं। तो बड़ी इलायची आपके लिए एक प्रभावी दवा हो सकती है। इसे खाने से दांत और दांतों के संक्रमण से जल्दी छुटकारा मिलता है और दांत दर्द से राहत मिलती है। वह मुंह की देखभाल करता है।

3. मूत्र रोगों में

बड़ी इलायची में मूत्रवर्धक गुण होते हैं जिसके कारण यह मूत्र पथ के संक्रमण जैसे मूत्र पथ के रोगों में राहत देता है। इसके गुणों के कारण यह किडनी के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

इसे भी पढ़े : सिंघाड़ा खाने के फायदे और उपयोग

4. भूख बढ़ाने में मदद

ilachi पाचन शक्ति को बनाए रखती है जिसके कारण शरीर का मेटाबॉलिज्म भी ठीक से काम करता है और भूख बढ़ती है। ilachi का सेवन उन लोगों को करना चाहिए जिन्हें भूख कम लगती है या उन्हें समय से कम महसूस होने की समस्या होती है।

5. मुंह को हटाने में मदद करता है

ilaychi खाने के फायदों के बारे में बात करने वाले सभी लोगों का जवाब है कि इससे सांसों की बदबू दूर होती है। यह बिल्कुल सच है और इसलिए इलायची का उपयोग माउथ फ्रेशनर के रूप में किया जाता है। अगर आप भी शहद की महक से परेशान हैं। तो इलायची के कुछ दानों का सेवन करें।

6. उल्टी और मिचली से राहत

इलायची सर्जरी के बाद मतली और उल्टी से राहत देती है। के अनुसार कपास झाड़ू में इलायची, अदरक और पुदीना लपेटने से सर्जरी के बाद मतली से राहत मिलती है। इसी तरह जो लोग पहाड़ की पगडंडियों पर यात्रा करते समय मतली या उल्टी का अनुभव करते हैं। उन्हें यात्रा शुरू करने से पहले कुछ इलायची के बीज खाने चाहिए। यह मतली और उल्टी को रोकने के लिए एक सरल घरेलू उपाय है।

7.रक्तचाप को नियंत्रित करने में

ilaichi मैग्नीशियम और पोटेशियम में समृद्ध है। जो शरीर के रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

8.नपुंसकता को खत्म करने के लिए

बहुत कम लोग जानते हैं कि छोटी इलायची खाने से नपुंसकता को दूर करने में मदद मिलती है। ilayachi में कामोत्तेजक गुण होते हैं और यह पुरुषों और महिलाओं दोनों में यौन इच्छा को बढ़ाने में मदद करता है। अगर आपकी सेक्स लाइफ नीरस हो गई है। तो आपको भी इलायची खाना शुरू कर देना चाहिए और अपनी सेक्स लाइफ को बेहतर बनाना चाहिए।

9.पाचन संबंधी बीमारियों में

इलायची का तेल और इलायची का अर्क फंगल इन्फेक्शन, फूड पॉइजनिंग और पाचन संबंधी बीमारियों में काम आता है।

10.गले की बीमारी में

सर्दी के कारण गले में खराश होना या गले में खराश होना एक आम समस्या है। कभी-कभी गले के अंदर लटकने वाली छोटी जीभ सूज जाती है। जिससे गले की समस्या हो जाती है। ऐसी कोई समस्या होने पर chhoti elaichi और दालचीनी को पानी में उबालें और इसे थोड़ी देर पानी के साथ रखने और फिर इसे कुल्ला करने से गले में खराश, स्वर बैठना आदि रोगों में लाभ होता है।

यदि किसी कारण से गले में खराश या गले में खराश है। तो गुनगुना पानी चबाएं और सुबह और रात को जागते समय थोड़ी सी इलायची (chhoti elaichi) पियें इससे महत्वपूर्ण लाभ होगा।

11.कैंसर में

ilayachi के नियमित सेवन से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी को हराया जा सकता है। eliachi के विरोधी भड़काऊ गुण मौखिक कैंसर, त्वचा कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में प्रभावी हैं।

12. दिल को स्वस्थ बनाएं

छोटी इलायची रक्त परिसंचरण (रक्त प्रवाह) को बनाए रखती है। जो हृदय के लिए बहुत फायदेमंद है। बराबर मात्रा में इलायची पाउडर और पेपरिका रूट पाउडर मिलाएं और इस मिश्रण को 1-2 ग्राम की मात्रा में घी के साथ खाने से हृदय रोग और गैस के कारण होने वाले सीने के दर्द से राहत मिलती है।

13.पेट के अल्सर की समस्या से

eliachi का सेवन पेट के अल्सर की समस्या से छुटकारा दिलाता है। क्योंकि इलायची का रोजाना सेवन पाचन संबंधी समस्याओं से छुटकारा दिलाता है। इलायची का अर्क गैस्ट्रिक अल्सर के आकार के कम से कम 50 प्रतिशत को पूरी तरह से समाप्त कर देता है।

14. पेट में गैस की समस्या से

इलायची पेट में गैस और एसिडिटी से राहत दिलाती है। अगर भोजन के बाद आपको एसिडिटी होती है। तो भोजन के बाद नियमित रूप से elachi का सेवन करें। यह भोजन के पाचन में भी मदद करता है। लंबी यात्रा आदि के दौरान बार-बार पेशाब आना पेट में गैस का कारण बनता है। ऐसे मामलों में कांजी के साथ इलायची पाउडर का आधा से एक ग्राम पीने से पेट फूलना में लाभ होता है। रात को सोने से पहले पके केले और इलायची खाने से अपच, एसिडिटी, कब्ज आदि में लाभ होता है और रक्त का थक्का बनता है। अगर आपको ज्यादा केला खाने से पेट में दर्द होता है। तो इलायची खाने से आपको तुरंत राहत मिलेगी।

इसे भी पढ़े : कमल ककड़ी खाने के फायदे

इलायची का उपयोग | Cardamom use

खाना बनाने में – भारत, नेपाल में, पाकिस्तान के भोजन और मीठे व्यंजनों का उपयोग मिठाइयों को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए किया जाता है।

 दवा बनाते समय – elachi का उपयोग भारत और चीन में पेट दर्द और अन्य बीमारियों के लिए दवा बनाने के लिए किया जाता है।

पूजा के समय – छोटी इलायची का उपयोग भारत और नेपाल में किया जाता है।

इलायची के नुकसान | Cardamom losses

कुछ लोग बुरी सांसों से इतने परेशान होते हैं कि वे इससे छुटकारा पाने के लिए पूरे दिन इलायची खाते हैं। आपको बता दें कि जरूरत से ज्यादा इलायची का सेवन भी आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है। इसलिए elaichi के नुकसान से बचाने के लिए। हमेशा सीमित मात्रा में या डॉक्टर द्वारा निर्धारित मात्रा में इसका उपयोग करें।

गर्भपात : गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इलायची का उपयोग मसाले या माउथ फ्रेशनर के रूप में किया जाता है। लेकिन यदि आप इसे औषधि के रूप में उपयोग करना चाहते हैं। तो उपयोग करने से पहले चिकित्सीय सलाह लें। ऐसा माना जाता है कि गर्भावस्था के दौरान बड़ी मात्रा में इलायची का सेवन करने से गर्भपात का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए स्तनपान के दौरान इलायची से परहेज करना बेहतर है।

पित्ताशय की पथरी : यदि आप पित्ताशय की थैली से पीड़ित हैं। तो बहुत अधिक इलायची का सेवन न करें। बड़ी मात्रा में इलायची के सेवन से पथरी बढ़ सकती है। 

एलर्जी: यदि आपका शरीर इलायची के प्रति संवेदनशील है। तो आपको इलायची या इसकी सुगंध से एलर्जी हो सकती है। ऐसे लोगों को किसी भी तरह से (जैसे इलायची पाउडर, इलायची तेल, इलायची चाय) इलायची का उपयोग नहीं करना चाहिए। एलर्जी से त्वचा पर चकत्ते, खुजली की समस्या हो सकती है। हालांकि यह दुर्लभ है। अगर आपको ऐसे कोई लक्षण दिखाई देते हैं। तो इसे लेना बंद कर दें और अपने नजदीकी डॉक्टर से सलाह लें।

इसे भी पढ़े :बथुआ खाने के फायदे और उपयोग

FAQ

Q : इलायची का उपयोग कैसे करें?

A : इलायची के दाने
फल
तेल

Q : इलायची कहाँ पाई या उगाई जाती है?

A : छोटी इलायची के पौधे (Ilaichi ka Podha) आमतौर पर तट के किनारे पाए जाते हैं। भारत, श्रीलंका और म्यांमार में इसकी खेती की जाती है। इलायची 750-1500 की ऊँचाई पर कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु राज्यों के पश्चिमी घाटों में भारत के दक्षिणी भागों में भी पाई जाती है।

Q : इलायची मे कैसे पोषक तत्व पाये जाते है ? 

A : इलायची मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस में पाया जाता है।

Q : एक दिन में कितनी इलायची खानी चाहिए?

A : elaichi  दो प्रकार की होती है यानी बड़ी और छोटी। दोनों इलायची का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। लेकिन यह भी ध्यान रखना जरूरी है कि छोटी इलायची का अधिक सेवन भी आपको नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए हर दिन दो से तीन इलायची खाना आपके लिए सही रहेगा।

Q : इलायची खाने के बाद क्या होता है?

A : इलायची पेट में गैस और एसिडिटी से राहत दिलाती है। खाना खाने के बाद एसिडिटी होने पर तुरंत इलायची खाएं।

Q : इलायची से मोटापा कैसे कम करें?

A : elaichi को अपने आहार में शामिल करने का सबसे आसान तरीका है इसके बीजों को पानी के साथ लेना। वहीं, रातभर उन्हें पानी में भिगोकर रखने के बाद अगली सुबह खाली पेट उन्हें पीने से वजन भी कम होता है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पीने के एक घंटे बाद तक आपको कुछ भी खाना या पीना नहीं चाहिए।

Disclaimer : Elaichi Khane Ke Fayde aur Upyog इस का उपयोग करने से पहले डॉक्टर की सला ले इसके बाद इसका उपयोग करे तो फ़्रेन्ड उम्मीद करता हु की हमारा यह लेख Elaichi Khane Ke Fayade आप को जरूर पसंद आया होगा तो दोस्त इसी तरह की जानकारी पाने के लिए हमरे साथ जुड़े रहिये और आपके मनमे कोई भी प्रश्न हो तो हमें कमेंट बॉक्स में लिखकर जरूर बताये।

Rating: 5 out of 5.

इसे भी पढ़े :चौलाई के फायदे, उपयोग और नुकशान